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LIPIDOS
Son biomoléculas orgánicas formadas por carbono, hidrogeno y generalmente oxígeno, pero en cantidades bastante más bajas, además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre. Estas sustancias tienen como característica prin...
FIBRA
La fibra compuesto de origen vegetal, la cual no es capaz de ser degradada por las diferentes enzimas del cuerpo humano y por lo tanto no entregan energía, a pesar de esto la flora bacteriana es capazde descomponerla en gases y ácidos grasos de cadena corta (acetato, propionato y burinato) existen dos tipos de fibra:
PROTEINAS
Las proteínas son compuestos orgánicos complejos, cuya estructura básica es una cadena de aminoácidos. Macromoléculas formadas con carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno. Son de gran importancia en la constitución y formación de los seres vivos, ya que casi el 100% de los procesos biológicos de nuestro cuerpo son dependientes de las proteínas. Estas macromoléculas participan como anticuerpos, enzimas y en otras muchas funciones de vital importancia.
NUTRICION DEL LACTANTE
A través de los años ha sido posible detectar que en la infancia es donde se instalan los hábitos alimentarios definitivos que serán utilizados durante la etapa de adulto, es por esto que los progenitores son de vital importancia en la creación de buenos hábitos alimentarios para el óptimo desarrollo del niño.
   



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